Gli allievi del CFP F.Prat scuola alberghiera cucinano senza inquinare

Centro di Formazione Professionale C.IA.C. Ferdinando Prat - scuola alberghiera (Ivrea – Torino)

Il progetto ha visto gli allievi fare la spesa al mercato locale a piedi, acquistare prodotti a Km. 0 e cucinare senza produrre scarti in cucina. I piatti preparati sono i seguenti: Crema di zucca e riso di Baraggia biellese, Tagliata di fassone di cascina con sformato di zucca e patate con buccia di patata fritta. Anche nel lavoro di cucina è possibile non inquinare.